Muitas vezes jogamos fora a casca do melão sem realmente saber suas vantagens nutricionais e como utilizar. A receita de hoje é simples, mas fica um sabor maravilhoso, e a vantagem da geleia caseira é que não possui conservantes.
Para geleia você vai precisar de:
-Casca do melão
-Açúcar
-Água
-Pimenta do reino rosa
-Canela em rama (opcional)
Modo de preparo:
1-Cortar a casca do melão em cubos. Levar para cozinhar em fogo médio, com água cobrindo as cascas. (Se desejar pode adicionar a canela em rama aqui).
2-Após cozido, bater as cascas do melão no liquidificador com a água que utilizou no cozimento, até virar uma polpa.
3-Pesar essa polpa e utilizar a metade do peso em açúcar (ex: a polpa pesou 100g utilizar 50g de açúcar).
4-Voltar a polpa com o açúcar para panela, junto com a pimenta do reino rosa.
5-Deixar cozinhar até secar bem a água.
Lembrando que no lugar do açúcar pode utilizar adoçante, e a quantidade de açúcar pode variar de acordo com seu paladar.
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